Để làm được Bánh mì xíu mại sốt bơ trứng ta cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần Xíu Mại: 300g thịt heo xay, 100g củ sắn (củ đậu) băm nhỏ vắt ráo, củ hành tây băm nhỏ, tỏi băm, hành lá, hạt nêm, tiêu, đường.

• Phần Sốt Bơ Trứng: 2 lòng đỏ trứng gà, 15g đường xay, muỗng cà phê muối, vài giọt nước cốt chanh, 150ml dầu ăn (chọn loại dầu nhạt màu), 30g bơ đun chảy.

*** Các bước thực hiện:

1.Làm xíu mại: Trộn đều thịt heo xay cùng củ sắn, hành tây, gốc hành lá và gia vị (hạt nêm, tiêu, chút đường, dầu hào). Vo viên tròn rồi cho vào xửng hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút

2.Làm sốt bơ trứng: Cho lòng đỏ trứng, đường và muối vào tô, dùng phới lồng đánh tan đến khi chuyển màu vàng nhạt. Cho từ từ từng muỗng dầu ăn vào đánh liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cuối cùng cho bơ đun chảy vào đánh đều tay để sốt bóng mượt, thơm ngậy.

3.Hoàn thành: Cắt dọc ổ bánh mì, phết một lớp sốt bơ trứng vào ruột bánh, thêm dưa leo, đồ chua, ngò rí và gắp những viên xíu mại nóng hổi vào thưởng thức