Cách làm nhân bánh trung thu vị nhân đậu xanh

Cho nước đường, 50ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, bơ đậu phộng khuấy tan.

Sau đó cho thêm bột mì vào trộn đều và để bột nghỉ 30 phút.

Đậu xanh ngâm nước lạnh trước 4 tiếng hoặc nước sôi thì 1 tiếng cho nở.

Sau đó đem đi rửa sạch và đổ 600 ml, 1 muỗng cafe muối nấu chín trong 15 phút.

Tắt bếp ủ thêm 10 phút cho đậu xanh mềm và nguội.

Đậu chín cho thêm 100g đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đem lên bếp sên.

Có thể sử dụng máy xay của Đại Phú để tăng cao hiệu quả cũng như năng suất

Cứ 5 – 10 phút đảo đều tay thì cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào.

Bột năng pha tí nước đổ vào bột sên tới khi chín dẻo mịn là được.

Sên nhân trong tầm 30- 40 phút ( có thể sử dụng nồi sên nhân giúp giảm thời gian và công sức )

Vo nhân thành nhiều phần bằng nhau.

Bột ủ xong rắc ít bột mì làm bột áo cho đỡ dính, cán mỏng cho nhân vào vo tròn và ịn lên khuôn.

Làm nóng Nồi chiên không dầu 200°C trong 10 phút.

Cho bánh vào nướng lần 1 – 160 độ – 5 phút. Lấy bánh ra xịt nước lên mặt bánh cho nguội.

Nguội thì trét ít hỗn hợp: dầu ăn + 1 lòng đỏ trứng quét lên mặt bánh.

Cứ vậy tiếp tục lần 2 + 3 – 160 độ – 10 phút.

Bánh mới nướng màu sẽ hơi đậm.

Sau 1,2 ngày bánh ra dầu thì màu sẽ rất đẹp.

Bánh trung thu tự tay làm siêu ngon.

Có thể làm quà tặng người thân bạn bè người yêu rất hợp lý.